Ciorba de păstăi cu carne de pasăre este una dintre cele mai gustoase și populare rețete românești de vară. Această ciorbă de păstăi cu carne de pasăre, preparată cu pui sau curcan, este ușoară, aromată și perfectă pentru mesele în familie. Dacă vrei o ciorbă de păstăi cu carne de pasăre exact ca în Ardeal, urmează pașii de mai jos.
Ingrediente pentru ciorbă de păstăi cu carne de pasăre
Pentru o ciorbă de păstăi cu carne de pasăre de aproximativ 5 litri ai nevoie de:
- 600 g carne de pasăre cu os
- 600 g fasole păstăi verde sau galbenă
- 2 cepe
- 3 morcovi
- 1 rădăcină de păstârnac
- 1-2 ardei grași
- 500 g roșii sau bulion
- frunze de țelină
- sare și piper
- 1 lingură ulei
Pentru rântaș dietetic:
Cum e vremea în orașul tău?
Vezi pe loc temperatura, vântul și prognoza orară. Pentru prognoza detaliată pe mai multe zile, pentru orice localitate din România, intră pe portalul nostru meteo.
- 30 g făină
- 250 ml lapte
- 1 linguriță boia
- sare
Cum se face ciorba de păstăi cu carne de pasăre pas cu pas
Pentru început, pune carnea la fiert în apă rece cu sare și piper. Această etapă este esențială pentru o ciorbă de păstăi cu carne de pasăre gustoasă. Fierbe aproximativ 40 de minute și îndepărtează spuma.
Taie legumele și călește morcovii și rădăcinoasele în puțin ulei. Acest pas oferă un gust mai intens pentru ciorba de păstăi cu carne de pasăre.
Adaugă ceapa, ardeiul și legumele în oală și lasă ciorba de păstăi cu carne de pasăre să fiarbă încă 30 de minute. Completează cu apă dacă este nevoie.
Scoate carnea, dezoseaz-o și adaugă fasolea păstăi. Fierbe ciorba de păstăi cu carne de pasăre încă 20 de minute, apoi pune roșiile.
Rântaș dietetic pentru ciorbă de păstăi cu carne de pasăre
Amestecă făina cu boia și sare, apoi adaugă laptele rece. Toarnă compoziția în ciorba de păstăi cu carne de pasăre și mai fierbe 3-4 minute până se îngroașă.
Cum se servește ciorba de păstăi cu carne de pasăre
Ciorba de păstăi cu carne de pasăre se servește fierbinte, cu smântână și pâine proaspătă. Pentru un plus de gust, poți adăuga usturoi sau verdeață.
Sfaturi pentru cea mai bună ciorbă de păstăi cu carne de pasăre
Folosește carne cu os pentru mai multă aromă
Nu fierbe excesiv fasolea păstăi
Adaugă verdeață proaspătă
Poți acri ciorba de păstăi cu carne de pasăre cu borș
Concluzie
Această ciorbă de păstăi cu carne de pasăre este o rețetă tradițională românească simplă și delicioasă. Respectând acești pași vei obține o ciorbă de păstăi cu carne de pasăre perfectă, gustoasă și echilibrată.
