Coacăzul negru, cunoscut sub denumirile populare de agriș negru, coacăz, coacăză neagră, pomușoară neagră, smordin, smordină neagră, strugurei negri sau struguri negri (rus. Смородина черная), este un arbust peren cu o valoare inestimabilă. Această specie este răspândită în pădurile din zona montană a multor țări din Europa, America Centrală și de Sud, fiind introdusă în cultură în numeroase regiuni, inclusiv în Republica Moldova, unde este valorificată atât ca plantă alimentară, cât și ca plantă medicinală.
Descriere botanică și particularități
Arbustul are o înălțime de 1 până la 2 metri, cu o tulpină erectă și ramificată. Scoarța ramurilor tinere este de culoare galbenă-cenușie, devenind neagră la ramurile mature. Frunzele sunt simple, trilobate, cu lobi ascuțiți, având o culoare verde pe partea superioară și un verde-palid pe cea inferioară, unde se găsesc numeroase glande de culoare galbenă și peri dispuși neregulat pe nervuri. Florile sunt grupate câte 5-6 în raceme simple, având o corolă formată din 5 petale de culoare roșie-maronie la interior și galbene la exterior. Caliciul este alcătuit din 5 sepale de două ori mai lungi decât petalele. Fructul este o bacă sferică, de culoare neagră, fin punctată cu galben, iar planta înflorește în perioada aprilie-mai.
Compoziția chimică și materia primă
În scopuri terapeutice se utilizează atât fructele (Fructus Ribis nigri), cât și frunzele (Folium Ribis nigri). Fructele uscate au un miros fin aromat și un gust dulce-acrișor. Compoziția chimică a fructelor include acizi organici (citric, malic), pectine, antociani, ulei gras, flavonoide (miricetol, cvercetol, camferol), vitaminele B1, B2, PP și C, carotene, precum și o gamă largă de microelemente (K, Na, Ca, Mg, Fe, Cu, P, S, Cl), proteine, lipide și glucide. Frunzele conțin taninuri, rutozid, vitaminele C și PP, ulei volatil și flavonoide. Pentru cei care se ocupă de grădinărit, întreținerea acestor tufe poate fi comparată cu atenția acordată unor piese și accesorii auto, necesitând o îngrijire constantă pentru a oferi randament maxim.
Cum e vremea în orașul tău?
Vezi pe loc temperatura, vântul și prognoza orară. Pentru prognoza detaliată pe mai multe zile, pentru orice localitate din România, intră pe portalul nostru meteo.
Tehnologia de cultivare și îngrijire
Planta preferă solurile nisipo-argiloase sau argilo-nisipoase, bogate în humus și bine structurate. Este rezistentă la ger, preferă umiditate sporită în sol și atmosferă, fiind iubitoare de lumină, dar suportă și umbrire parțială. Înmulțirea se face vegetativ prin înrădăcinarea butașilor lignificați, a butașilor verzi, prin marcotaj orizontal sau vertical sau prin divizarea tufelor. În grădina de lângă casă se înmulțește ușor prin marcotaj, sădind lăstarii la distanța de 60-70 cm. În timpul plantării se tasează bine solul pe rădăcini și se udă din abundență fiecare plantă. La fiecare 3-4 ani se îndepărtează partea lemnoasă, uscată pentru a spori recolta. O recoltă bună este esențială, indiferent dacă ești pasionat de natură sau dacă ești în căutarea unor anunțuri auto și piese auto accesorii pentru utilajele tale agricole.
Recoltarea corectă a plantelor
Fructele se recoltează la maturitate deplină. Pentru consum în stare proaspătă, se recoltează imediat după ce se usucă roua. Pentru folosire ulterioară, fructele se usucă în încăperi calde, bine aerisite sau în uscătorii, inițial la temperatura de 35-40°C, apoi se ridică până la 60°C. Frunzele se recoltează înainte sau după înflorire, nefiind recomandată recoltarea în perioada înfloririi. Frunzele recoltate se curăță de impurități, apoi se usucă în strat subțire în încăperi curate și aerisite sau în uscătoare la temperatura de 40-50°C.
Utilizarea în medicină
Fructele sunt o sursă valoroasă de minerale și vitamine, în special vitamina C. Au acțiune diuretică și diaforetică, măresc rezistența organismului față de bolile infectocontagioase, fiind un excelent remediu în tratamentul tusei, gripei și a pneumoniei. Sucul proaspăt este eficient în cazul diareei și calmează indigestia. Se recomandă fructele de coacăz negru în tratarea insuficienței cardiace, hipertensiunii arteriale, aterosclerozei, tulburărilor circulatorii și convalescenței. Se administrează intern în tratamentul gastritelor, gastroduodenitei, ulcerului duodenal și colitelor. Este utilizată cu rezultate bune în caz de celulită și obezitate. Frunzele de coacăz negru au efect diuretic, favorizează activitatea rinichilor și eliminarea ureei. Se administrează intern în tratamentul reumatismului, artrozei (în special cea a genunchiului), migrenelor persistente și afecțiunilor cardiace. Infuzia din frunze se folosește în gargarism pentru tratarea ulcerelor bucale și a gâtului inflamat, calmând tusea convulsivă. Extern, se administrează în tratamentul nodulilor reumatici, înțepăturilor de insecte, plăgilor și fisurilor cutanate.
Medicina populară și tradiția
Ramurile și frunzele de coacăz negru opărite și apoi uscate se folosesc sub formă de ceai în cazul durerilor reumatice, gutei și a altor afecțiuni de acest tip. Decoctul de frunze și sucul din coacăze negre se folosește în tratamentul tusei convulsive, a durerilor de gât și a răgușelii. Infuzia din frunze și muguri se folosește contra leucemiei și scrofulozei. Infuzia din frunze, fructe și scoarță se utilizează în caz de dereglări ale metabolismului, boli ale vezicii urinare și pietre la rinichi. Infuzia din frunze de coacăz negru în amestec cu flori de trei-frați-pătați se consideră benefică în tratarea tuberculozei la copii. Gemul din fructe se consumă în cazul lipsei de poftă de mâncare. Medicina tibetană recomandă frunzele în tratamentul tuberculozei la nodurile limfatice.
Indicații auxiliare și utilități
Fructele au o aromă deosebită și se folosesc în alimentație, consumându-se proaspete sau la prepararea jeleurilor, a dulcețurilor, cremelor, siropurilor, vinurilor și a lichiorurilor. Din fructe se obține un colorant natural de culoare albastră sau violetă. Uleiul obținut din semințe se utilizează în industria de cosmetică la fabricarea produselor pentru îngrijirea pielii. Este, de asemenea, o plantă meliferă. În gestionarea unei ferme sau a unei grădini mari, pe lângă cunoștințele agricole, este util să ai acces și la surse pentru mașini autoutilitare sau piese auto camioane, asigurând logistica necesară transportului recoltei.
Metode de preparare
Ceaiul din frunze se prepară din 10-15 g frunze uscate la ½ l apă clocotită, lăsându-se la infuzat 10-15 minute. Se beau câte 150 ml de 3 ori în zi în tratamentul reumatismului. Infuzia din frunze necesită 30-50 g frunze uscate la un litru de apă. Se infuzează 10 minute și se beau câte 3 căni de infuzie pe zi în tratamentul reumatismului și artrozei. Se recomandă de asemenea cure de 20 de zile cu infuzie de coacăz negru la schimbările de anotimp persoanelor care suferă de probleme circulatorii. Infuzia din fructe se face din 3 linguri fructe proaspete la un pahar cu apă. Se bea câte o jumătate de pahar de 1-3 ori pe zi, fiind o sursă valoroasă de vitamine. Decoctul se prepară din 50-100 g fructe la un litru de apă, utilizându-se pentru gargare și spălături bucale în cazul gingivitelor, stomatitelor și infecțiilor bucale. Sucul din fructele zdrobite se folosește pentru frecarea înțepăturilor de albine, viespi și alte insecte.
