Dovleceii gratinați la cuptor, inspirați din celebra parmigiana italiană, sunt o alegere excelentă pentru o masă ușoară, dar plină de savoare. Preparatul poate fi servit atât ca fel principal, cât și ca garnitură și combină perfect legumele fragede cu brânzeturi aromate și sos de roșii.
Ingrediente necesare
Pentru această rețetă ai nevoie de dovlecei proaspeți, ulei, pesmet, suc de roșii, oregano, mozzarella rasă, parmezan, busuioc proaspăt și, opțional, șuncă presată sau mușchiuleț pentru un plus de gust.
Mod de preparare pas cu pas
Dovleceii se spală, li se îndepărtează capetele, apoi se taie în felii subțiri. Se presară sare peste ei și se lasă câteva minute pentru a elimina excesul de apă.
Cum e vremea în orașul tău?
Vezi pe loc temperatura, vântul și prognoza orară. Pentru prognoza detaliată pe mai multe zile, pentru orice localitate din România, intră pe portalul nostru meteo.
Între timp, se pregătește o tavă de cuptor, care se unge cu puțin ulei și se tapetează cu pesmet. Se începe apoi montarea preparatului în straturi: dovlecei, șuncă, sos de roșii, oregano, mozzarella și parmezan.
Straturile se repetă până la terminarea ingredientelor, iar deasupra se adaugă un strat generos de brânză pentru o crustă rumenă și apetisantă.
Tava se introduce în cuptorul preîncălzit la 180°C și se lasă aproximativ 20–25 de minute, până când preparatul capătă o culoare aurie și devine ușor crocant la suprafață.
Sfaturi pentru un rezultat perfect
După ce au fost sărați, dovleceii trebuie bine scurși pentru a evita excesul de lichid în tavă. Pentru o textură mai cremoasă, se poate adăuga între straturi ricotta sau puțină smântână.
Preparatul este delicios atât cald, imediat scos din cuptor, cât și după ce se răcește ușor, când aromele se intensifică.
